DENOMINAZIONE LATINA: capsicum annum. La pianta è a portamento eretto, alta, aperta, con internodi molto corti. Il frutto è lungo 15 cm, con spalla da 2 cm. La polpa è liscia, ad alto contenuto di capsaicina (responsabile della maggior parte della piccantezza delle varietà capsicum), di colore scuro. La varietà precoce, adatta per il mercato fresco e per l’industria. Piccante Cayenna mantiene un’elevata piccantezza durante il periodo invernale. È adatto per colture in serra e in pieno campo.